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La panzanella è un piatto semplice di origine contadina che nasce nel centro Italia (Umbria e Toscana per la precisione).
La ricetta nasce dalle nonne e bisnonne che per nutrirsi semplicemente e velocemente nei periodi caldi dell'estate, utilizzavano i prodotti genuini della terra.
Chiamata anche zuppa di panzanella o panmolle, è conosciuta anche come un piatto svuota frigo, perchè viene preparata con ingredienti facilmente reperibili in casa.

L'insalata di riso è un piatto tipico della dieta mediterranea e nasce dalla necessità di utilizzare ingredienti di vario tipo che si possono trovare in frigo come verdure, uova, pesce, formaggi e salumi.
E' una ricetta estiva la cui preparazione avviene anche con un giorno di anticipo e può essere gustata sia a pranzo che a cena ma anche in un elegante buffet o per un pic-nic.

La rucola è una gradevole erba aromatica utilizzata principalmente nella preparazione di salse ed insalate.
Nei periodi estivi, soprattutto quando si cercano primi piatti di riso leggeri e delicati, la rughetta è il protagonista indiscusso di molte ricette.
La versione tradizionale di questo risotto prevede l'utilizzo del pecorino grattugiato, per esaltare il delizioso gusto della rucola.

Questa è un’idea per cucinare il pesce spada in modo semplice ed appetitoso.
La ricetta è adatta per chi ricerca piatti leggeri e salutari, infatti è preparata con ingredienti ricchi di sostanze benefiche alla salute.
Abbiamo utilizzato il  metodo di cottura alla griglia che è indicato a chi segue regimi alimentari poveri di grassi. 
Per assaporare meglio questa preparazione, consigliamo di cuocere le fette di pesce spada sopra la brace del camino ed arricchirle su ogni piatto con delle bruschette spalmate con la salsa alle spezie rimasta.

Questa è la ricetta per fare un gelato alla fragola con l'utilizzo della gelatiera elettrica. Potete utilizzare questa preparazione anche se preferite farlo più leggero, basta sostituire latte o yogurt alla quantità di panna indicata negli ingredienti.