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Biscotti da latte per colazione

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Biscotti da colazione

Questa è la ricetta per fare in casa dei semplici biscotti da latte ideali per la prima colazione.
Gli ingredienti utilizzati sono sani e nutrienti, giusti per i bambini ma anche per chi segue alimentazioni controllate.
La ricetta, con un pò di fantasia e l'aggiunta di ingredienti a piacere come il cioccolato, può far realizzare dei dolcetti più golosi e con diverse forme, anche per altri momenti della giornata.

Su un piano da lavoro, rompete le uova al centro della fontana preparata con la farina.
Aggiungete lo zucchero ed amalgamate bene con l'aiuto di una forchetta.
Versate un bicchiere di olio extra vergine di oliva insieme al composto e continuando ad impastare, aggiungete la buccia grattugiata del limone, la vaniglia ed il lievito in polvere.
Amalgamate tutto insieme alla farina ottenendo una pasta liscia e morbida.
Prendete una parte dell'impasto e con le mani formate un lungo serpentone con un diametro di 3 cm e con un coltello tagliatelo in biscotti lunghi circa 10 cm creando la tipica forma dei biscotti savoiardi.
Rivestite una teglia con carta da forno ed adagiate i biscotti da latte ben distanziati l'uno dall'altro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 15 minuti ( è preferibile sfornare i biscotti poco cotti perchè quando saranno freddi tenderanno ad indurire).

A piacere potete aromatizzare questi semplici biscotti da latte con pezzetti di cioccolata, cocco in polvere, canditi o cannella.

Per chi ha voglia e più tempo da dedicare a questa ricetta, potete realizzare dei biscottini di diverse forme utilizzando gli appositi stampini.

Ingredienti

4 uova
400 g di zucchero
400 g di farina
La buccia di 1 limone grattato
1 bustina di vaniglia
1 1/2 di lievito in polvere per dolci
1 bicchiere di olio extra vergine

 

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