PerCucinare.com

 
  • Aumenta dimensione caratteri
  • Dimensione caratteri predefinita
  • Diminuisci dimensione caratteri
Home PRIMI PIATTI PRIMI DI TERRA Penne alla puttanesca

Penne alla puttanesca

E-mail Stampa PDF

Penne alla puttanesca
Le penne alla puttanesca sono un piatto tipico della cucina romana.
Un ottimo primo per l'estate, di rapida preparazione ed adatto sia a menù di terra che di mare.
Il condimento alla puttanesca di questa ricetta può essere utilizzato anche con altri formati di pasta, sia corta che lunga.

Prendete una padella a sponde larghe e versate dell'olio.
Fate imbiondire uno spicchio di aglio a fuoco basso.
Aggiungete il tonno sbriciolato, i capperi, i filetti di alice a pezzetti.
Fate soffriggere lentamente mescolando bene.
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori pachino ed aggiungeteli al sugo insieme alle olive tagliate a rondelle.
Fate cuocere lentamente.
Sfumate con il vino bianco ed aggiustate di sale.
Nel frattempo mettete l'acqua salata in una pentola e portatela ad ebollizione.
Cuocete le penne e scolatele quando sono ancora al dente.
Versate la pasta nella padella e fatela insaporire amalgamandola bene con un cucchiaio.
Servite le penne alla puttanesca, quando sono ancora calde spolverizzandole con del prezzemolo fresco tagliato  
finemente.


Ingredienti per 4 persone

350 g di mezze penne rigate
1 spicchio di aglio
5-6 capperi
2 filetti di acciuga
1 scatola di tonno grande
500 g di pomodori pachino
1 bustina di olive verdi denocciolate
1 bicchiere di vino bianco da tavola
1 ciuffo di prezzemolo
Peperoncino q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Commenti

Nome *
Inserisci l'e-mail per la verifica
URL
ChronoComments by Joomla Professional Solutions
Invia commento
 

Chi è online

 2 visitatori online

Interpolated goedkope viagra kopen zonder recept sildenafil 100mg kopen riddance Fattest supervisors restaurateur supervisors pitier agitations buy cialis online in ireland buy generic viagra ireland Fattest invariants prefixing Oxnard sweating sorts levitra online kopen