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Home CONTORNI VERDURE Pomodori alla griglia

Pomodori alla griglia

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Pomodori alla grigliaIn estate, tra le ricette delle verdure alla griglia, i pomodori sono i più appetitosi ed economici.
Potete cuocerli sia sulla griglia elettrica sia sul barbecue (la cottura al forno è sconsigliata).
I pomodori alla griglia sono un contorno ideale per accompagnare un secondo di carne o un antipasto freddo e leggero.

 


Per gustare questo piatto anche nella stagione invernale, potete conservare i pomodori grigliati in barattoli di vetro coperti con olio di oliva, chiusi ermeticamente e sterilizzati in acqua bollente.

Lavate accuratamente i pomodori e tagliateli per il senso della lunghezza.
Metteteli a cuocere sulla griglia elettrica o sul barbecue con la pancia rivolta verso l'alto.
Quando la parte tagliata sarà grigliata girateli aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.
Lavate accuratamente la mentuccia e sminuzzate lo spicchio d'aglio.
Condite i pomodori con la mentuccia e l'aglio e lasciateli cuocere fin quando non saranno asciugati e ben abbrustoliti.
Togliete i pomodori dalla griglia e posizionateli su un piatto da portata, salateli e irrorate con abbondante olio.

Ingredienti per 4 persone

8 pomodori S.Marzano maturi
Mentuccia fresca q.b.
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Metodo di cottura: griglia elettrica o barbecue

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